芸芸厨娘
2017-04-24
1.买回的鸡胗把表面的筋摘掉，清洗干净
2.切小块，容易熟，也容易入味。刀功好的可以切成花，焯水之后很漂亮
3.烧开水，放入几片姜
4.放入料酒，去味道，煮一到两分钟，看有脏东西漂出来就可以了
5.煮完后捞出来用凉水把浮沫洗干净
6.热锅凉油，加入姜丝炒一会，在把洗干净的鸡胗加进去，中火炒
7.加一点酱油，颜色会漂亮点
8.加一点盐，慢慢翻炒
9.炒到有点发黄的时候加入孜然粉
10.也可以加一点胡椒粉
11.最后炒到有点焦黄就可以出锅了，香香脆脆，好像烧烤的味道
看喜欢也可以放五香粉，辣椒粉，椒盐等，做出来又是不同的味道
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