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唇齿留香的肉末茄子

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唇齿留香的肉末茄子
扁担小厨屋 2017-08-28

唇齿留香的肉末茄子

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
唇齿留香的肉末茄子做法图解1)

1.葱姜蒜切末

步骤二
唇齿留香的肉末茄子做法图解2)

2.猪肉末加料酒,生抽,盐,淀粉,抓匀腌制十来分钟

步骤三
唇齿留香的肉末茄子做法图解3)

3.将切好的茄子,放入清水锅中,焯一下水捞出控干。

步骤四
唇齿留香的肉末茄子做法图解4)

4.锅中热油放入葱姜蒜末,再加一勺豆瓣酱炒香后,下入腌好的肉末,炒熟后盛出

步骤五
唇齿留香的肉末茄子做法图解5)

5.再起油锅,将茄子翻炒的差不多时,放肉末一起炒匀,加适量盐和糖进行调味即可。

步骤六
唇齿留香的肉末茄子做法图解6)

6.撒上葱花,翻炒两下即可装盘。

茄子焯一下水,更容易炒熟。

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