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香甜的超软蓝莓奶油面包

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香甜的超软蓝莓奶油面包
栀子花汤 2017-04-17

香甜的超软蓝莓奶油面包

这道超软蓝莓奶油面包是一道非常不错的美食,这道美食十分常见,在一般的甜品店里都有卖这道美食,面包是从国外传入中国的美食,虽然不是传统美食,但是有很多人都特别喜欢吃面包,很多人的早餐都由之前的包子馒头粥,变成现在的面包牛奶了。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解1)

1.将主料中的材料依次放入面包桶内,选择甜面包程序,开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开,否则会影响发酵效果。

步骤二
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解2)

2.执行完和面程序后,面包机直接发酵到2倍大小,大约需要1小时左右。

步骤三
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解3)

3.从面包桶内取出,排气揉匀,静置饧面20分钟左右

步骤四
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解4)

4.揉着卷成长条,放入模具中

步骤五
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解5)

5.入烤箱(或室温)进行二次发酵1小时左右

步骤六
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解6)

6.发酵到两倍大小

步骤七
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解7)

7.烤箱中层,上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度,我放了一碗开水在烤箱里。

步骤八
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解8)

8.烤好了,从模具中倒出,在晾网上晾凉。如果不马上倒出,模具内壁的热气会把面包的皮泡软

步骤九
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解9)

9.掰开看组织,拉丝状态,表皮也非常柔软,用手一按会有痕迹,但是有弹性会马上恢复

步骤十
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解10)

10.用锋利的刀子在中间割一条浅口

步骤十一
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解11)

11.冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器低速打发

步骤十二
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解12)

12.打发到花纹明显,装入剪口的裱花袋中

步骤十三
香甜的超软蓝莓奶油面包做法图解13)

13.安上喜欢的花嘴,挤出花型后,摆上洗好的蓝莓即可

1、蓝莓也可以用其他切片水果代替。

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