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喷香的香辣蟹

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喷香的香辣蟹
动人的食谱 2017-08-27

喷香的香辣蟹

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
喷香的香辣蟹做法图解1)

1.准备材料:花椒 / 麻椒 / 干辣椒 八角 / 荤香籽 / 桂皮 / 生抽 / 料酒 / 盐 葱 / 姜 / 蒜

步骤二
喷香的香辣蟹做法图解2)

2.海鲜酱

步骤三
喷香的香辣蟹做法图解3)

3.郫县豆瓣酱

步骤四
喷香的香辣蟹做法图解4)

4.制作步骤:河蟹放水中浸泡,建议放些盐, 起到杀菌清洁的作用。 PS:活着的河蟹非常活跃,可以拿锅盖盖住, 以免河蟹爬出。

步骤五
喷香的香辣蟹做法图解5)

5.清洗干净的河蟹上锅蒸15分钟,揭锅取出。

步骤六
喷香的香辣蟹做法图解6)

6.揭开河蟹前面的盖子,去除多余的蟹须。

步骤七
喷香的香辣蟹做法图解7)

7.揭开河蟹背部的壳。

步骤八
喷香的香辣蟹做法图解8)

8.把河蟹掰成两半,当然蟹壳也不能扔掉~

步骤九
喷香的香辣蟹做法图解9)

9.炒锅烧热放适量食用油。

步骤十
喷香的香辣蟹做法图解10)

10.倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、荤香籽等调料。 翻炒出辣辣的香味。

步骤十一
喷香的香辣蟹做法图解11)

11.蒸过的河蟹入锅,快速翻炒,使底料均匀浸入河蟹。 放适量盐、鸡精翻炒, 再倒入生抽、料酒适量提味。

步骤十二
喷香的香辣蟹做法图解12)

12.放入海鲜酱、郫县豆瓣酱继续翻炒。

步骤十三
喷香的香辣蟹做法图解13)

13.待酱料翻炒均匀后,加入适量温水, 盖锅盖焖十五分钟即可出锅。

步骤十四
喷香的香辣蟹做法图解14)

14.成品。三胖一直觉得无辣不欢 这道香辣河蟹做法简单 重在海鲜酱和郫县豆瓣酱 相信聪明的你们都能学会 试试看吧

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