1.黑木耳泡发洗净。
2.西芹摘去叶子,切成斜寸断放入开水锅中淖水后控去水分捞出。
3.葱切丁、姜切丝、蒜切片、青椒切块。
4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.再放入西芹翻炒均匀。
6.接着放入黑木耳翻匀。
7.接着放入醋。
8.放入盐。
9.放入青椒翻炒均匀即可出锅。
此菜不宜炒制时间过长,以保持西芹的脆爽。
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