夜食党
2017-09-12
1.准备好酥皮材料
2.将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里
3.黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀
4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
7.然后将黄油放入擀好的面团中
8.对角封起，整形
9.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
10.两端对折
11.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
12.准备好奶黄馅的材料
13.将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀
14.倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀
15.加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀
16.然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟，要不断的用铲翻炒
17.将做好的奶黄分成8等份
18.将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形
19.再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来
20.然后将卷好的酥皮用擀面杖纵向压平，包入馅料，封好收口
21.烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）
22.出炉
无
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