汤圆加糖
2017-04-19
1.洗掉泥土
2.敲出蛋黄，泡葵花籽油，因为我没高度酒看别的菜谱有人泡油的
3.把油皮材料都混一起和
4.再和油酥材料
5.把油皮揉的有韧性点后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时
6.把豆沙分成等量20份盖好
7.烤蛋黄
8.把油皮分成等分20分盖好
9.油酥也分成20份
10.分完再把油酥裹进油皮里盖好松弛
11.再把冷却的蛋黄裹进豆沙里，豆沙太黏可以用面粉当手粉
12.取出面团擀长
13.擀好从上往下卷起边盖起松弛十分钟
14.放直再擀长再向下卷盖好松弛20分钟
15.把油酥皮两头捏在一起进行上下左右擀平
16.再把包好蛋黄的豆沙包进面皮里，用虎口往上收，拇指食指把收口收紧不要有空撩。
17.包好刷上两层蛋黄液撒上黑芝麻烤箱预热180℃
18.我是烤30分钟，亲们可以根据上色而定
制作过程一定得盖紧，不然干巴巴的，烤的时间还是得因烤炉而定的
蛋黄酥又名蛋黄曲奇40块的量
来自面包love
蛋黄酥
来自辣香扇贝
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