美美的小桌
2017-04-14
1.牛腩洗净血水，放入煮锅里，加入料酒、花椒、姜块煮熟。煮沸后要撇去浮沫。
2.煮熟的牛肉捞出来稍放凉，然后切成2厘米大小的肉块。
3.炒锅倒少许油，下姜片、八角、香叶煸炒出香味。
4.下牛肉块翻炒干水分。
5.倒入之前煮牛肉的汤汁煮沸。
6.放入适量的盐、生抽、老抽、冰糖后改小火慢炖两小时。
7.甜笋切成3厘米左右的笋块。
8.一小时半后改用中火，放入甜笋与牛肉一起煮半小时。待牛肉与甜笋都烧熟后即可食用，这时汤汁也收的差不多了。
9.成品图
甜笋本身有清甜味，此菜不要放太多的糖，放少许起提鲜的作用就行。
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