乐乐妈 2017-08-29

主料

• 茄子1个
• 西红柿1个

辅料

• 盐半勺
• 生抽1勺
• 番茄酱1勺
• 蒜1瓣
• 油适量
• 味精半勺

步骤一

1.准备食材，1个茄子，1个西红柿

步骤二

2.茄子切片，切花刀，撒盐腌一会

步骤三

3.蒜切碎

步骤四

4.西红柿去皮切块

步骤五

5.茄子挤挤水，下淀粉，裹匀

步骤六

6.油炸茄子，复炸一次

步骤七

7.茄子沥油

步骤八

8.少许油，花椒爆香后捞出

步骤九

9.下豆瓣酱超出红油

步骤十

10.下蒜末爆香

步骤十一

11.下西红柿翻炒一会

步骤十二

12.下茄子，翻炒一会，下盐，味精，生抽

步骤十三

13.加水，小火加盖炖制

步骤十四

14.最后收汁出锅

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