对美食没有抵抗力
2017-05-14
1.面粉中倒入发效粉拌匀。
2.倒入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
3.猪肉，葱，姜。
4.猪肉剁细泥，葱切碎，姜切末。
5.放入蚝油，五香粉，打入鸡蛋，盐，香油，生抽，鸡精拌匀成馅。
6.醒发的面团无需排气直接搓成长条，切成比饺子略大一点的剂子。
7.剂子擀成中间厚，四周略薄的面皮。
8.取一片面皮，中间放馅。
9.包成自己喜欢的样子。
10.平底锅刷一层油。
11.包子全部摆入锅中，中间留缝隙。
12.盖上锅盖，打开小火加热锅底后立马断火，利用余热醒发包子。
13.醒发后的包子胖胖的，重新打开小火焖煎。
14.煎至包子底部定型，能在锅中左右晃动后，倒入莫过包子底部的清水，盖上锅盖用小火焖煎。
15.看到锅内水分收干后断火，不要着急打开锅盖，在焖2分钟，打开锅盖取出包子即可食用。
面粉用热水揉团，在放到有温水的盆中进行发效面团。醒发的时间在做馅，馅做好了，面团发效成功。再利用烧热锅底发效10分钟，就可以煎了、前后30分钟就能吃到包子。
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