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诱人的牛肉酱

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诱人的牛肉酱

诱人的牛肉酱

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
诱人的牛肉酱做法图解1)

1.牛肉稍微解冻,没有完全化开的牛肉更容易切 牛肉切成两厘米见方的大粒

步骤二
诱人的牛肉酱做法图解2)

2.姜切丝,蒜切片,辣椒用剪刀剪成小块儿

步骤三
诱人的牛肉酱做法图解3)

3.牛肉中加入料酒、盐腌制二十分钟

步骤四
诱人的牛肉酱做法图解4)

4.锅中放入比平时炒菜多一倍的油

步骤五
诱人的牛肉酱做法图解5)

5.加入牛肉煸炒至变色

步骤六
诱人的牛肉酱做法图解6)

6.加入没过牛肉的清水先将肉炖至六七分熟

步骤七
诱人的牛肉酱做法图解7)

7.炖至牛肉收干水分后捞出备用

步骤八
诱人的牛肉酱做法图解8)

8.另起一锅,加入多一点儿的油,下花椒、桂皮和香叶炒香

步骤九
诱人的牛肉酱做法图解9)

9.加入豆瓣酱炒出红油

步骤十
诱人的牛肉酱做法图解10)

10.加入牛肉一起炒

步骤十一
诱人的牛肉酱做法图解11)

11.加入冰糖

步骤十二
诱人的牛肉酱做法图解12)

12.倒入辣椒

步骤十三
诱人的牛肉酱做法图解13)

13.加入姜蒜小火慢慢煸

步骤十四
诱人的牛肉酱做法图解14)

14.加入盐

步骤十五
诱人的牛肉酱做法图解15)

15.用小火慢慢将姜蒜的水份煸干

步骤十六
诱人的牛肉酱做法图解16)

16.水份全干后加入熟芝麻,混合均匀出锅晾凉装瓶即可

1、牛肉先腌再炖一是为了保证它入味儿另一个就是做出来的牛肉酱好嚼2、整个过程都需要用中到小火,大火容易焦还不易熟3、姜蒜和辣椒的量不能少,要不出不来味道,如果不吃辣的话就不放了4、做好的牛肉酱易保存,放入冰箱里随吃随取,一个月估计都坏不了

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