钱大米
2017-04-13
1.准备好五花肉和八带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，糖
2.五花肉切块，八带鱼去除内脏切段
3.把五花肉和八带鱼焯水，锅内放油，放入糖炒糖色，然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色。
4.加入生抽，葱，姜，盐，干辣椒，胡椒粉，倒入清水，要没过肉，再放两颗八角，大火烧开，转小火炖
5.小火炖30分中，待汤汁快没时，大火收汁，完成。
1、收拾八带鱼时，把头轻轻割开，不要碰到内脏，这样收拾更干净；更要注意八带鱼八条腿中间有牙齿，收拾时要把它挤出来。
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