就爱鱼 2017-09-10

主料

• 鸡翅8只
• 干辣椒4个

辅料

• 老姜3片
• 料酒1勺
• 白糖0.5勺
• 盐1勺
• 淀粉1.5匙
• 生抽0.5勺
• 蒜2粒
• 香醋1勺
• 花椒10粒

步骤一

1.1.鸡翅洗净剁成小块

步骤二

2.2.把鸡翅放入容器倒入半勺料酒，少许盐，腌制30分钟

步骤三

3.3.腌制好的鸡翅拌入一勺干淀粉拌匀

步骤四

4.4.锅里倒油，待油七成熟放入拌好的鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用

步骤五

5.5.干辣椒切段、蒜粒切片

步骤六

6.6.调制料汁：小碗里倒入适量料酒、加入适量盐、白糖，加入一勺香醋、少许生抽、淀粉，搅拌成料汁备用

步骤七

7.7.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香，放入红辣椒段，炒出香辣味

步骤八

8.8.倒入鸡翅翻炒，倒入料汁翻炒，小火收汁

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