1.三黄鸡剖洗干净去掉内脏、头、爪子和屁股,洗干净放在100:6的盐水中泡2个小时,这样鸡肉会更入味,嫌麻烦的也可以不泡;
2.生姜切片放在少许热水里泡出汁,大蒜子其中3个切末,半个洋葱切碎,大葱切片,半个柠檬切片,将这些统统放进容器,半个柠檬挤出汁到容器内,继续加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖;
3.将泡好盐水的鸡放进去抹匀调料,按摩10分钟,然后把大蒜子和部分香料放在鸡的肚子里,合紧放进保鲜袋,再把剩下的香料和汁水倒进去,夹紧保鲜袋晃一晃,平放进容器然后放入冰箱冷藏一夜;
4.腌制好的鸡用旋转烤叉叉好,用牙签把鸡肚子封上;
5.用厨房纸吸干表面水分,吹风机冷风吹表皮8分钟,用锡箔纸将鸡脖子、鸡尖和鸡腿等容易烤焦的地方包裹住,再用牙签固定好翅膀和腿;
6.烤箱190度上下火预热好后把叉好的鸡放进烤箱,最下面一层放个铺了锡箔纸的烤盘接汁水和油,选择上火加转叉加热风循环的功能,190度烤70分钟;
7.腌制鸡的酱汁取一些出来,加少许老抽和15g蜂蜜调成汁,每20分钟左右给鸡刷一次;
8.成品;
9.成品。
鸡尖、鸡腿和鸡脖子等容易烤焦的地方要裹上锡箔纸。
来自咋们就做做
柠香烤整鸡听了就让人流口水的一道菜品、 柠檬不论是在做什么
来自胃的美味
柠香烤整鸡是鸡肉的一种做法,这是烤出来的,所以吃起来味道比较
来自辉牛小姐
红烧老鹅是非常简单有非常好看的一道美食哦,小编很是喜欢这道美…
胡萝卜的营养价值十分高,富含维生素,蒜苗则是有增强免疫力、抗…
包子馅是用来制作包子加入到里面的馅料,由各种不同的主食材和其…
清炖土鸡宝宝们吃过吗,方便容易制作是一道不可多得的美味之一,…