老虎鱼
2018-02-21
1.买来一包上好的巴沙鱼柳；
2.取出化冻，洗一洗，控干水分；
3.切片；
4.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌和上浆，入冰箱；
5.番茄洗净；
6.番茄端部开个十字口；
7.开水烫一下；
8.去皮
9.切小丁；
10.上浆后的鱼柳片拍上淀粉；
11.下油锅煎；
12.煎到呈金黄色；
13.盛出备用；
14.油锅倒入番茄小丁煸炒一下；
15.放盐、白砂糖翻一下；
16.倒入煎好的鱼柳片，翻一翻；
17.倒入合适量的白醋，即可盛出装盘；
18.可以上桌开吃啦！ 特点： 红黄相间、香气飘飘、酸甜细嫩、开胃可口。
小贴士：1.煎鱼片的时候油温不要太高。2.放白砂糖和白醋的量按个人喜好来决定。
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