小鱼儿的厨房
2017-09-02
1.锅放凉水，没过排骨，加料酒花椒大料，大火烧开。撇去浮沫，排骨捞出沥干水分。
2.炒锅烧热放少许油，下排骨小火翻炒，待排骨微黄放葱姜，翻炒几下，放糖、老抽，一点点醋、料酒。翻炒几下，让排骨上色。
3.放切成小块的藕，锅加热水，没过排骨，放炖肉料。我买的这种炖肉料用起来很方便，里面是几个小包，一斤肉放一小包。盖锅盖大火烧开，转中火炖一小时左右。
4.排骨酥烂，打开锅盖，大火收汁就可以出锅啦！
用炖肉料可以省去找好多调料的麻烦
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