会飞的鱼
2017-09-21
1.准备所需食材
2.将低粉和玉米淀粉混合过筛备用
3.用打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时，加入三分之一砂糖继续搅打
4.当蛋白搅打至细腻浓稠时，加入三分之一砂糖继续搅打
5.当蛋白出现纹路时，加入最后三分之一砂糖打至湿性发泡（大弯勾）即可
6.将提前过筛的粉类再次筛入蛋糊中
7.用橡皮刮刀快速翻版切拌均匀，无干粉
8.将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕膜具中抹平，烤箱预热190度，烤35分钟左右
9.外表呈现淡淡的黄色，倒扣凉晾脱模保存，即使不倒扣也不容易塌陷
10.很喜欢这种颜色和质感
11.很漂亮吧??
1.用打蛋器将蛋白打至湿性发泡，也就是出现大弯勾即可2.虽然蛋糕里的盐加的微不足量，却起到了增白和增加香味的作用，不可忽视哦
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