美要吃出来
2017-04-07
1.小鸡半只，剁成小块。
2.加入生抽、葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉，腌10分钟。
3.干辣椒.大蒜备用。
4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6.放入油里小火炸约5分钟，改大火炸一会儿，呈金黄色捞出。
7.碗里加入生抽，白糖、盐，调匀备用。
8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
10.孜然香辣鸡。。。。。。
1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。
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