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冰糖葫芦

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冰糖葫芦
我只是做饭的 2017-08-03

冰糖葫芦

冰糖葫芦,相信在生活中有不少的宝宝们喜欢吃。冰糖葫芦外表软萌,散发着诱人的香甜气味,实在让人欲罢不能呀。冰糖葫芦小编喜欢吃很甜的,所以通常都会加很多白糖去做哦。那就让我们一起做吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
冰糖葫芦做法图解1)

1.山楂去籽,把山楂从中间切一圈,用手轻轻地掰开

步骤二
冰糖葫芦做法图解2)

2.有果核的一面,用刀尖把籽挑出来

步骤三
冰糖葫芦做法图解3)

3.再把另一半的山楂盖起来,用竹签串起来。

步骤四
冰糖葫芦做法图解4)

4.将冰糖放入锅中,沿着锅边加入水,中火加热,尽量不要搅拌。

步骤五

5.仔细观察糖液,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,就差不多好了。

步骤六
冰糖葫芦做法图解6)

6.鉴定糖液:用竹签粘少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。

步骤七
冰糖葫芦做法图解7)

7.将串好的山楂放在糖浆里快速滚一下,让山楂的表面均匀地包裹一层糖浆,然后马上拿出来(如果觉得难操作,可以用勺子兜起糖浆均匀的浇在山楂串表面)。

步骤八
冰糖葫芦做法图解8)

8.山楂串放在抹了油的不锈钢盘中,凝固10分钟以上。

步骤九

9.美食,有的时候会有一种神奇的力量,让你本以为早已忘记的,或酸,或甜的残缺记忆,一点点化零为整,重新组合起来。

1、煮糖水要用厚底的锅,不然糖很容量焦;

2、山楂还可以换成苹果、圣女果、猕猴桃、哈密瓜等任何你喜欢的水果;

3、煮糖浆的时候不要反反复复地调整火的大小,这样糖水容量翻砂,如锅边出现糖的结晶,可用少量水将其冲洗进糖液中。

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