柠檬下厨
2017-08-29
1.牛腩清洗干净，切成块备用。
2.调料备好。
3.锅中倒入适量油烧热，放入牛肉煸炒。
4.待牛肉煸炒至出油后，放入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒继续煸炒。
5.待牛肉煸出香味后，放入料酒，老抽，盐，冰糖。
6.将牛肉倒入压力锅，倒入适量水，大约与肉持平。然后盖锅盖待压力阀响后，焖煮10分钟即可。
7.面粉和成面团，放置饧10至15分钟。
8.将面团擀成大面片。
9.将面片折起切成宽面条。
10.将面条煮熟。
11.捞入碗中，将烧好的牛肉浇在面上就可以食用了。
根据自己的喜好，放入蔬菜，蔬菜在煮面时一起煮熟即可。
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