1.准备好辅料，也就是制作馅料的食材。

2.锅中倒入水，糖、盐、黄油。

3.大火煮开，糖和黄油均融化。

4.转小火，倒入糯米粉、椰蓉、芝麻。

5.快速搅拌。

6.拌至充分混合，无干粉，离火冷却备用。

7.水油皮的食材：中筋面粉200g，糖粉30g，黄油60g，水80g。

8.中筋面粉打面圈，其余食材放入中间。

9.搅拌成光滑柔韧的面团，备用。

10.油酥食材：低筋面粉140g，黄油70g。

11.低筋面粉打面圈，黄油放中间。

12.揉搓成团。

13.准备好的水油皮和油酥面团，盖上保鲜膜备用。

14.首先将冷却后的馅料分割成20等份，搓圆备用。

15.将油酥分成20等份。

16.水油皮同样分成20等份，搓圆备用。

17.取一份水油皮摁扁，放上油酥。

18.收口包好。

19.依次包好，收口向下放置。

20.取一份擀开成牛舌状。

21.自上而下卷起。

22.卷好的面团再次擀开。

23.再次自上而下卷起。

24.卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

25.取一份静置好的面团，轻轻按压后擀成中间厚边缘薄。

26.放上馅料。

27.借助虎口慢慢收口包好。

28.摁扁，间隔一定距离摆放在烤盘上。

29.刷上打散的蛋黄液。

30.用锋利的刀片割口，撒上白芝麻。

31.入预热好的烤箱，中层，190℃烤18分钟。

32.烤至酥皮成熟且表面金黄上色。