面包屑的烦恼
2017-09-07
1.猪肉洗净，剁细。面粉加入开水烫面醒制（这一步忘记拍了）
2.猪肉剁细后放碗中备用。
3.熬好的皮冻。皮冻可以提前熬制。
4.香菇洗净，切细。
5.葱姜切末备用。
6.猪肉馅加入调料粉，酱油，耗油和精盐搅拌上劲，也可以稍微加点水。上劲后加入适量熟油，葱姜末，香菇碎和皮冻碎。
7.搅拌均匀后就可以包了。
8.醒好的面团揉好，分小剂子。
9.擀成圆心厚，周边薄的圆片。我不擀太薄，怕烂。
10.包成包子形状，码入抹油的篦子上。
11.开火蒸，水开后约8-10分钟即可。
用开水烫面，蒸出来的包子会透明些，也可以加入适量澄面和面团，这样会更透明。也可以用买来的饺子皮包。
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