茂茂爱厨艺
2017-03-25
1.超市买来的黄鱼干，好大的一条。
2.打开后，去掉鱼鳞、清洗干净，用水侵泡1个小时。
3.把鱼码入容器中，加入葱姜、胡椒粉拌匀。
4.加入适量料酒。
5.放入蒸锅，蒸20分钟。
6.蒸熟的鱼，拿出就可以吃了，因为鱼干是咸的，所以不用加盐。
鱼要用水泡后再清蒸，不但鱼肉更嫩还可以减少咸味。
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