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美味的北海道吐司

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美味的北海道吐司
暖心厨屋 2017-08-08

美味的北海道吐司

北海道土司是用北海道产的牛奶和鲜奶油制作而成的,因此命名为北海道土司。制作材料包括面粉,细砂糖,蛋白,奶油等。口感细腻,润滑,带着面包特有的香味,光泽亮丽。有很酥的酥皮,吃完很有饱腹感,可以当做早餐,晚餐,夜宵,点心等。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味的北海道吐司做法图解1)

1.鸡蛋,淡奶油和牛奶放入面包桶。

步骤二
美味的北海道吐司做法图解2)

2.加入高粉和酵母粉。

步骤三
美味的北海道吐司做法图解3)

3.用筷子搅拌成雪花状。

步骤四
美味的北海道吐司做法图解4)

4.启动面包机自定义功能揉面13分钟。

步骤五
美味的北海道吐司做法图解5)

5.揉好的面团用保鲜袋装好,室温放30分钟后放冰箱冷藏发酵18小时。

步骤六
美味的北海道吐司做法图解6)

6.第二天将面团从冰箱拿出来室温放30分钟,面包桶对角放盐和白糖。

步骤七
美味的北海道吐司做法图解7)

7.将面团用手揪成小块放入。

步骤八
美味的北海道吐司做法图解8)

8.启动面包机自动做面包程序揉面。

步骤九
美味的北海道吐司做法图解9)

9.重新揉成面团后加入黄油继续揉面。

步骤十
美味的北海道吐司做法图解10)

10.一个程序结束后按停面包机,取一小块面团检查岀膜情况。

步骤十一
美味的北海道吐司做法图解11)

11.将面团盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤十二
美味的北海道吐司做法图解12)

12.将松弛好的面团用手按压排气,然后平均分成小块。每份重164克。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤十三
美味的北海道吐司做法图解13)

13.取一块面团擀成牛舌状,朝中对折三折,在擀开,如此反复三次,卷起。

步骤十四
美味的北海道吐司做法图解14)

14.三个面团都完成后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

步骤十五
美味的北海道吐司做法图解15)

15.将松弛好的面团擀开,卷起。

步骤十六
美味的北海道吐司做法图解16)

16.放入吐司盒。

步骤十七
美味的北海道吐司做法图解17)

17.烤箱烤盘加入适量清水,放入架子,吐司盒放在架子上,烤箱开发酵功能,40度上下管发酵40分钟。

步骤十八
美味的北海道吐司做法图解18)

18.发酵好的面包拿岀来刷上全蛋液,同时预热烤箱上管180度,下管170度。

步骤十九
美味的北海道吐司做法图解19)

19.将吐司盒放入烤盘中,先上管180下管170度20分钟后转热风循环功能烤15分钟。

步骤二十
美味的北海道吐司做法图解20)

20.烤好的面包取出来趁热刷上隔水融化后的黄油。

步骤二十一
美味的北海道吐司做法图解21)

21.脱模放在烤网上散热。

步骤二十二
美味的北海道吐司做法图解22)

22.放在有余温时放吐司盒上切片即可放入保鲜袋密封保存。

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