唯味
2017-07-19
1.相比鸡胸肉，我更喜欢鸡翅根，肉没有那么老，也有点嚼劲。如果觉得太油，记得把鸡皮去掉（很好撕的哈）。
2.红配绿好看，有人用黄瓜也有人用青椒，我用了菜椒，维生素多，也不会太凉。红色就没用菜椒了，用了胡萝卜，因为有胡萝卜素，营养方面会更丰富一些。
3.鸡肉，菜椒，胡萝卜统统切丁。鸡肉用淀粉（也可以用蛋清，我嫌麻烦，直接上的淀粉），加上黄酒，盐还有生抽，香油稍微腌了一下。还配了一点生花生哈。
4.先把一勺油和花生米放锅里，点火 等花生变色后捞出来～接着把胡萝卜丁下锅炒，等变色之后再把菜椒丁放进去翻炒，加入一些香醋，略微翻炒后盛出；锅里面留少许油，把腌制的鸡肉丁放进去翻炒。变色后，加入事先调好的汁（主要是水淀粉，可以出发根据自己口味放入别的调料，我放的蒜苗，八角还有一根小干辣椒）；倒入菜椒和胡萝卜，翻炒，收汁。出锅啦
1、花生是凉油的时候就放进去炸的，要注意变色之后最多五秒一定捞出来晚了会变黑，就不好看了。
宫保鸡丁