厨一江湖
2017-03-29
乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
锅中注入适量清水。
加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
加入适量冰糖。
煮到糖溶即可。
刚开始的所有的食材都要用水浸泡一下，这样烹饪起来的时候味道才会显现出来。
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