美妈厨娘
2017-03-23
先来牛丸制作，准备原料。
葱姜各10g左右切末泡成葱姜水。
牛肉剁成泥。
加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量。
加入料酒一大勺，葱姜水适，葱姜水慢慢加。
用手摔打上劲儿。
慢慢加入淀粉，直至可以成形。
用手揉成指甲盖大小的丸子。
揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q。
锅中做水，下入牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的。煮上3分钟成熟即可。
汆丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整.
可以按个人喜好去添加另外的食材而且对身体有益。
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