将圆茄子洗净切去蒂部、从中间一刀剖成两半,在中间的切面上斜刀打出十字花刀,红辣椒切小丁、生姜大蒜切末。
猪肉(肥三瘦七)剁成末。
锅内倒少量油,大火烧至八成热,下入姜蒜末煸香,然后下入肉末扒熟。
下入红椒丁爆炒、加入盐炒匀,然后倒入料酒,改小火烹香。
加入老抽、豆瓣酱和甜面酱,加少量水,小火烧5-8分钟,至锅内的水分差不多收干,肉汁变得浓稠时,关火。
将茄子切面朝上,将酱肉料均匀的盛放在茄子上,烤箱预热,180度,上下火,20-25分钟即可。
我在香哈菜谱app上传了很多菜谱,都是自己的私房菜,味道超级棒!推荐你下载香哈菜谱,一起来交流吧~
茄子一般在炒好之后尽快的将它吃完,否则它的口感会有所下降。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜,它具有清热解毒,降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼,与鱼香味型相得益彰,最…
肉末茄子在全国都非常有名,大江南北的饭馆,最常见的招牌菜就是…