白菜熊萝卜
2017-08-06
鸭掌处理干净。
鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
锅擦干，下油，放糖炒糖色。
将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
加入适量盐和料酒炒匀。
加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
待锅中的汤汁全部收干。
小火慢炖，可以将汤汁的美味以及营养都收入鸭掌之后。
美味的麻辣鸭掌
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