将淀粉鸡蛋冷开水,混成棉花状后加入酥油揉至光滑不沾手的水面团。
猪油500克将淀粉黄油混合用同样方法做好油面团。
将两个面团都擀成厚薄一样的面片
将水皮和油皮分别擀成长方形面皮,用水皮包住油皮,擀平然后将面团叠起来再擀平,如此反复最少三次以上。擀开成0.5厚的薄皮(擀的时候最好用保鲜膜包起来)用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后就可以用了。
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