番茄与小石头
2017-04-07
将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟
然后捞起待用；墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）
将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
墨鱼最好下锅爆一爆，去腥的效果更好。这个汤时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时以上，胶骨原才会多多的哦。
自制青椒墨鱼花
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