笨笨小厨
2017-11-28
1.鸡胸脯肉洗净切成小粒
2.然后放入蛋清、淀粉、少许料酒、盐，腌制三十分钟
3.葱段，姜丝，青椒备用
4.花生米洗净，入凉油锅中小火慢慢炒熟，捞出备用
5.取一小碗，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉和少量水调成芡汁
6.将干辣椒剪成小段，同花椒粒一起入油锅中炸香后捞出
7.锅中留底油，烧热后放入腌制好的鸡胸脯肉迅速滑散
8.炒熟后下葱段和姜丝再翻炒几下
9.然后将红辣椒、花椒粒、花生米一起倒入锅中，翻匀后倒入芡汁，最后倒入青辣椒块即可
炒鸡丁时稍微加一点糖，好吃
宫保鸡丁