甜味饭菜
2017-12-05
1.刀鱼去头去肠，斩成5cm左右的小段，洗净沥干水分备用，放入少量盐和料酒，腌制半小时左右
2.锅中热油，八成热后放入腌制好的刀鱼，此时切忌翻动，煎一会儿后反复摇晃炒锅，如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动，说明已经煎好
3.然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面
煎刀鱼最好先不要翻动，轻轻晃动炒锅
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