相忘厨海
2017-11-27
1.先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿。
2.鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出。
3.锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出。
4.锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入继续翻炒。
5.倒入鸡蛋炒匀。
6.加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅。
1】黄瓜换成青蒜苗也不错。2】水淀粉粉和水的比例为1:8即可。
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