会飞的鱼
2017-04-25
酸菜切成细丝，猪肉切片。
肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
把茄子去皮。
茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。
剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
搅拌均匀成茄子馅。
面团这时已经发酵好了。
排除空气，分成大小均匀的小面团。
擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
包好的包子。再醒15分钟。
在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。
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