后厨美味
2017-12-03
1.大米淘净后，加水浸泡半小时
2.泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:6-8的比例）
3.大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟
4.米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟
5.煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可
6.可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮
1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好4、加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透
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