雪雪的豆窝
2017-07-27
1.主料备用。
2.配料备用。
3.鸡翅反面划几道小口。
4.加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。
5.腌好后焯水备用。
6.胡萝卜切厚菱形。
7.焯水后备用。
8.锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。
9.下入焯好的鸡翅。
10.鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，清汤，精盐，白糖，配料。
11.倒入清汤，精盐，配料。
12.中小火炖半小时。
13.鸡肉熟透时，加入胡萝卜 。
14.西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。
15.煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。
16.鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。
鸡翅一定到煮到软烂，充份入味比较好。
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