与吃同行
2017-11-28
1.鲤鱼洗净，拍上淀粉。
2.入锅炸制上色（锅里多加油）。
3.料汁用料酒、白糖、醋、酱油兑好。木耳摘洗干净。
4.在一边加入葱姜蒜煸香。
5.加入料汁。
6.倒入一小碗温水。
7.不停的用铲子把汤汁浇到鱼身上。
8.这个过程大约要十分钟，中火就可以。
9.出锅前3分钟加入木耳、倒入适量淀粉水。装盘，美美享用吧。
不宜与咸菜同食。咸菜在腌制过程中其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鲤鱼一起煮食时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，
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