食要知味
2017-01-09
1.将鸡肉切丁切片、花生米用温水泡上、去皮，鸡肉用酱油，淀粉，料酒抓一抓。用酱油，醋，糖，清水，鸡精，淀粉芡汁一碗。
2.油不要太热的时候把辣椒、花椒炒香，把油变棕红色，然后放肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。
3.翻炒之后，倒入用淀粉做好的芡汁。
4.放入炸好的花生米翻炒后出锅。
勾芡汁可以视个人口味来的。
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