爱吃豆果
2017-05-15
菠萝去皮去芯，备用，将菠萝肉切成丁，尽量切碎一点，柠檬刨取皮屑，果肉榨汁，备用。
将菠萝丁，柠檬汁，砂糖，同放入玻璃锅里，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制12个小时。
熬煮果酱前，先将粉蕉切片。将玻璃锅转移到炉灶上，中火煮沸腾，至糖完全融化，然后加入粉蕉片一起熬煮。将浮末捞出，倒掉。
大概熬煮了15分钟后，加入柠檬皮屑，拌均匀，一起熬煮。中小火边搅拌边熬煮，至浓稠状态，趁热装入消毒过的玻璃瓶，大概九分满一瓶。封盖后，立即倒扣30分钟，然后将果酱在室温放置3天，再放入冰箱冷藏保存。
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