桃子
2017-11-28
1.茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分；
2.茄子用盐提前腌制一下；
3.大蒜拍碎剁成碎末；
4.锅内注入少量橄榄油，下入土豆用中火煎制；
5.至土豆煎透煎出金黄脆皮，盛出；
6.把腌制的茄子挤一下水分，利用锅内余油，煎软煎透，盛出；
7.下入青椒中火煎至透明状盛出；
8.洗锅，下入一点橄榄油，下入蒜末小火炸香；
9.下入三种蔬菜大火翻炒1分钟，；
10.烹入料酒、生抽和少量糖、一点点盐和味精，注入少量热水；
11.勾薄芡翻炒片刻，起锅前撒入少量蒜末即可。
1、土豆不要切得太厚，方便快速煎透；2、土豆切好后一定冲洗掉淀粉，否则易沾锅；3、茄子提前腌制杀水后下锅，不粘锅且不吸油；4、煎制三种蔬菜的时候，火不要太急，否则外皮焦了，里面不熟；5、茄子已经经过腌制，所以最后要视咸淡情况适量添加盐；6、喜欢软烂口感的可以在勾芡之前加水或高汤略微炖一小会儿；7、不喜欢生蒜味的最后起锅前撒生蒜末一步可以省略。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
地三鲜