90后的小厨房
2017-05-23
面团：面粉125克，水70克，干酵母1.5克，芝麻适量
将酵母用水化开，静置10分钟。倒入面粉，揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵
油酥：花椒油15克，低筋粉22克，盐1/8小勺，葱1根，将油放入微波炉加热，倒入面粉中并不断搅拌。成均匀油酥面。
加入盐，搅拌均匀，备用，葱洗净切葱花，备用
面团长至两倍大，排气，擀成长方形，均匀地抹上油酥，撒葱花
上下三折，左右三折，用擀面杖压擀成大片，再次三折，成条状，表面刷水，沾满芝麻，切成5等分
摆入烤盘，最后发酵至面团长大，放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右，表面金黄，出炉
用盐量可以根据自己口味酌情调整。发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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