小莉莉的小厨房
2017-03-06
1.土豆上锅蒸熟
2.取出后用擀面杖压成泥状
3.半个洋葱切成末
4.锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香
5.然后放入肉馅翻炒
6.放适量盐和胡椒粉调味，
7.将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀
8.挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）
9.一个鸡蛋打散，加少量盐
10.土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下
11.然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄
1、炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1，这样做出来的土豆饼味道好，不容易散2、炸的时候火不能太急，以防把外面炸焦，本身就是熟的，只需表皮硬脆即可
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