食香天下
2017-11-28
1.原料图。
2.蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里。
3.要炒制时沥干水备用。
4.平底锅放比炒其它菜多点的油。
5.油烧热后下茄子翻炒。
6.茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香。
7.翻炒均匀，倒入料汁。
8.放葱叶、生抽、盐。
9.翻炒均匀即可出锅了。
料汁是剩凉菜的汁，有辣椒、花椒等
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