风干小木鱼
2018-01-04
1.青蒜摘干净清水洗净，自己腌制腊肠洗去表面浮灰；
2.调料；郫县豆瓣、豆豉、鸡精、生抽、海鲜汁；
3.青蒜切斜刀；
4.腊肉切斜片；
5.锅放油烧热下入郫县豆瓣，烧出颜色再放入豆豉煸炒；
6.放入切好的腊肠片煸炒；
7.腊肠煸炒7、8分熟再放入青蒜翻炒两分钟调味，少许生抽和海鲜汁，鸡精、因为郫县豆瓣和豆豉都是咸的；
1、一定要等腊肠炒到7.8分熟在下青蒜煸炒，快速翻炒几下就可以出锅，青蒜炒过火了就不好吃了；2，因为放了郫县豆瓣和豆豉已经很咸了，生抽放几滴就可以；
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