爱上美食
2017-04-25
1.排骨洗干净沥干水，梅干菜用温水泡一下，挤干；
2.起油锅，一勺油热，下姜片葱段爆香，再放排骨进去炒；
3.稍微多炒一会，等排骨变色，油出，略焦香，烹料酒3大勺，老抽3大勺，盐、糖，加开水没过排骨，大火煮开，中小火炖；
4.等汤少一半时，把梅干菜加进去，继续炖；
5.最后汤汁炖得差不多了，就调点鸡精，大火收汁，关火，装盘，撒点葱花，增加视觉效果。
水要一次加足，炖的时间尽量长些，就小火那么咕嘟咕嘟的，香味就弥漫了整个厨房了。先是肉香，然后梅干菜混合了肉香……中途不要老是揭锅看，最后一定得大火收汁，这样汤汁包裹在排骨上，味道好也好看！
梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，…
梅香茄子煲这道美食第一次吃的时候真的是新鲜感十足啊，不光光是…
排骨，取自猪的身上，所以又叫猪排骨，排骨可以起到滋补的作用。…
梅菜炖猪蹄是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道香浓、口感软烂、…
