TONY小木屋
2017-03-07
排骨用水冲洗10分钟，洗至发白。
梅干菜温水浸泡1-2个小时洗净备用。
锅中水烧开放入排骨焯烫再洗净。
炒锅油烧热，放入冰糖。
炒锅倒油爆香葱姜，大料，和桂皮。
倒入排骨翻炒。
再加入料酒炒香。
炒至排骨微黄。
再加入老抽。
翻炒至排骨上色。
在加入适量的清水。
大火煮开撇去浮沫。
然后放入梅干菜，加盖关小火炖煮40分钟。
排骨已熟再开大火，加入适量的盐，淋入香油。
排骨要先焯水，去除表面的脏污以及血污，
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