黄油洗净后加足量水浸泡过夜,挑出坏掉和未泡发的豆子
称取所需的盐卤,加入温水中溶解,备用
将黄豆和清水一起放入料理机中,打磨成豆浆,打好的豆浆倒入盆中
.开大火将豆浆烧开再转小火继续煮3~5分钟,期间出现的浮沫都撇掉
慢慢倒入盐卤卤水,边倒边搅拌豆浆
豆浆会随着卤水的加入而慢慢浑浊,待分离为絮状沉淀物和淡黄色液体时停止加入卤水,开火煮约半分钟后再关火静置5分钟
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