呆萌的饺子
2017-06-15
香芋去皮，洗净
先对半切开，再切成1.5厘米的厚片，再切成宽为3厘米的条。零碎的角就扔了吧
烧热锅中油，插入竹筷待其四周起细泡为宜
倒入芋头条以中火炸8～10分钟
不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
水和糖的比例是1.:2，搅拌均匀，开始煮糖浆，中火煮开
糖和清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火
迅速翻炒，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中
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