虾皮地开锅
2017-06-15
1.芋头洗净去皮
2.先切成约1.5厘米的厚片，再切成一指宽的条;
3.锅内加宽油中火烧热，插入竹筷待其四周起细泡时，
4.倒入芋头条分批以中火炸5～8分钟
5.不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条用筷子能轻松扎透，捞起沥干油
6.倒出锅内的油，剩一点点的油，倒入200克白糖和80克清水中火煮沸，
7.改小火慢熬糖浆并不断翻炒
8.直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
9.关火，把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍。
10.让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了
11.外皮沙沙的、甜甜的，里面软软的、面面的。
1、芋头条应分多次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。3、给芋头返沙时，动作要迅速不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降凝结成白霜4：火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。5：做好的要极时吃掉，时间长了就化成糖水了。
糖醋芋头是一款口味独特，营养健康又美味的小吃。糖醋芋头的原材…
排骨火锅的营养很高，它是用排骨作为主要食材做成的，它适合大多…
炒干芋头丝非常的好吃，菜色鲜明诱人，味道鲜美，还非常的有特色…
清蒸芋头是一款人人都爱吃。人人都爱做，经常受到人们的赞美和回…
返砂芋头